FIKA Nyss hade vi fyra bagerier och konditorier i kommunen. Nu är ett i Ekeby nedlagt och ett i Bjuv ute till försäljning. Mörknande tider på godisfronten, månne?
Det anrika bageriet i Ekeby - i nutid känt som Tösabiten – har stängt ner och kommer inte att öppna igen. Patrik ”Putte” Myrén, som köpte verksamheten inklusive maskiner av den tidigare ägaren Lina Olsen, driver vidare sitt andra ställe Flinckmans café i Sireköpinge, men har alltså lämnat verksamheten i Ekeby för gott.
Det rykte som florerat i Ekeby den senaste tiden om att någon myndighet skulle ha anmärkt på byggnaden och att detta skulle vara orsaken till stängningen, visar sig dock vara falskt. Söderåsens Miljöförbund gjorde en inspektion i våras och hade endast småsaker att anmärka på. Saker som Patrik Myrén enligt handläggaren Nina Poyhonenomedelbart rättade till.
- Vi har alltså inte stängt Tösabiten, förtydligar Nina Poyhonen. Som tillägger att Myrén när hon var på besök, talat om att lägga ner.
Kostar för mycket
Lina Olsen, som alltså satte bageriet på den större Sverigekartan bl.a. genom att delta i nationella baktävlingar, äger fortfarande byggnaden men har inte för avsikt att starta nytt där.
- Jag visste inte ens om att det skulle läggas ner. Det gick från en dag till en annan så det har blivit lite snurrigt just nu, säger hon. Men jag har inte för avsikt att starta upp där igen. Patrik Myrén köpte våra maskiner och att hitta nya och starta om, det kostar väldigt mycket pengar. Uppåt en miljon. Vilket man ju inte har liggande bara så där.
Bjuv drabbas
I Bjuv har ägarna till Drottninghögs bageri beslutat sig för att sälja butiken på Norra Storgatan. Än så länge är tanken alltså att det även i fortsättningen ska säljas bröd och kakor här.
- Vi har med Bjuv tre ställen att administrera, säger delägaren Manuella Velic. Och det hinner vi inte med. Vi bakar mer eller mindre dygnet runt. 24 timmar räcker inte till för mer arbete än det. Därför vill vi göra oss av med administrationen och lokalen.
- Men vill någon köpa verksamheten kan vi stå för baket, tillägger Manuella Velic.
Den enes bröd.....
Helt svart ser det alltså trots allt inte ut för kak- och brödälskare i kommunen. Dessutom återstår en bageri- och konditoributik i centrala Bjuv. Ska bagaren där kanske rent av slå till med längre öppettider? Och de som bakar på det andra lägga till några moderna brödsorter? Nu när konkurrenterna försvinner och drar ner?
Den som lever får se!
Marianne Rönnberg Galmor
