FRITIDSNÖJE Nej, det är inte något bortglömt påskpynt som hänger i i trädet i hönsgården utan ett vårtecken.
Jo, när våren kommer behöver träden vatten och näring. Då stiger saven. Att dricka björksav är en urgammal tradition. Det sades att man ”drack märg i benen”. Redan i de isländska sagorna omnämns traditionen att tvätta håret i Björksav.
Att tappa björksav skadar trädet och ingår inte i allemansrätten. Därför behövs markägarens tillstånd innan du tappar björksav. Som du ser i hönsgården är det enkelt att klippa av en kvist och binda fast en flaska.
Varma dagar rinner saven till. Det har hänt att 1,5-litersflaskan i hönsgården blivit överfull.
Hur smakar björksav?
Runt 98,5% av björksaven består av vatten, men den innehåller även åtta sockerarter. Det gör att den smakar svagt sött. Smaken varierar dag från dag och mellan olika björkar.
Det sägs att björksav innehåller antioxidanter, syror, C-vitamin, kalium och andra mineraler. Förr var björksav ett populärt skönhetsmedel som både användes för att befrämja hårväxten och få vacker hy. I en tid när man sällan tvättade sig gjorde säkert en tvättning i björksav skillnad.
I Billesholm är plastflaskor i träden ett lika säkert vårtecken som penséerna.
 |
 |
(Källa: http://www.shenet.se/ravaror/bjorksav.html)
Bonnen
